يتم تسخين الحليب في خزان معالجة جبن القشقوان الى درجة حرارة التخمير ...

اسطوانة دوارة مثقبة تستخدم لتصفية الرائب المتكون عند معالجة جبن القشقوان.

خزان يحتوي على مصفي يستخدم في ترشيح الرائب.

تقوم ماكنة سلق جبن القشقوان بالماء بطبخ الرائب وإجراء عملية العجن.

في ماكنة السلق الجاف لجبن القشقوان من النوع المغلق تتم عملية العجن عبن طريق تسخين مرجل الرائب الموجود داخل مرجل بيضوي عبر البخار الذي يدور حوله.

تستخدم في نقل رائب القشقوان المطبوخ الى ماكنة توزين جبن القشقوان.

تتم عملية التوزين في السلق من النوع الجاف وفي مكائن العجن والسلق الرطب 1000 كغم عن طريق هذه الماكنة.

تستخدم لترك جبن القشقوان للراحة والنقل بعد الإنتهاء من إنتاج جبن القشقوان.

يجب تقطيع الرائب قبل القيام بالسلق. تتم عملية التقطيع وتحويلها للسلق عن طريق هذه الماكنة.

يتم وضع جبن القشقوان الذي يتم سلقه وتوزينه في القوالب لإعطائه شكلاً .

تم تصميم هذه الآلة لجرعات وتشكيل كتلة الجبن في وحدة التشكيل. بفضل القوالب القابلة للتبديل، يمكن تحويل كتلة الجبن بمختلف أحجامها وأشكالها إلى أنواع الجبن التالية: "خيط"، "لسان"، "شيشيل"، "موزاريلا موضعية"، "أعواد الجبن"، "جديلة"، " لافاش" وآخرون.