La cuba de fermentación de queso es una unidad especializada utilizada en la producción de queso blanco. La leche se fermenta en esta cuba, la cuajada se corta y se escurre mediante una tela de prensa y poleas laterales. Se colocan placas de presión y pesos para eliminar el exceso de suero, y luego el queso producido se corta en bloques y se sumerge en salmuera.
✅ Capacidades: 600 – 1,500 litros.
Este sistema optimiza la producción de queso blanco a escala industrial, asegurando un proceso eficiente e higiénico.